Sốt xoài chanh

Thật sự không sai khi nói mùa hè là mùa mà sự sáng tạo là bất tận. Vừa mới thèm ăn dimsum đó đã chuyển phắt sang mì Ý chỉ trong một vài giây, con người ta cũng thay đổi tâm trạng lên xuống đến chóng mặt.

Thứ Bảy tuần rồi của tôi là một ví dụ.

Vốn dĩ dự định nấu một bữa trưa gọn nhẹ với thịt nguội kèm salad Nga kinh điển, kế hoạch của tôi đi tong ngay khi cái xe đẩy vụt ngang quầy trái cây với những trái xoài mọng nước xếp hàng. Và tôi nghĩ, cũng đến lúc thay cái sốt màu trắng béo ngầy ngậy luôn để lại nỗi lo sợ lên cân kia bằng một thứ gì đấy tươi mát và mang âm hưởng mùa hè một tí rồi! Thế đấy, tạm biệt mayonnaise và xin chào sốt xoài chanh!

Nguyên liệu

• Nửa trái xoài chín
• 40ml nước cốt chanh tươi
• 1 muỗng canh mật ong
• 1,5 muỗng canh dầu olive
• Ngò tây
• Lá hương thảo khô
• Muối tiêu

Hướng dẫn

Bỏ tất cả nguyên liệu trên (trừ muối tiêu) vào máy xay sinh tố, ấn nút Pulse cho đến khi thành phẩm là một hỗn hợp sệt dậy mùi xoài và ngò thơm. 

• 

Nêm nếm với muối tiêu cho vừa miệng và .. voilà! Bạn vừa hoàn tất bước cuối cùng để làm mới tô Salad của mình rồi.

Sốt xoài thường được gợi ý dùng kèm salad tôm rau củ, nhưng bạn biết đó, mùa hè mà, làm gì có giới hạn cho bất cứ điều gì đâu.

/wbd/